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 私が住んでいるアパートの近所には、中年のおじさんが1人で料理を作っている洋食のレストランがあります。そのレストランは、数年前に私が今のアパートに引越してきたときから存在しており、どうやらとても老舗のレストランであるということがわかっています。  そのレストランには、今までに何回か足を運んでいるからわかるのですが、味がとても家庭的で優しいのが特徴的です。そのおじさんは、とても穏やかな語り口と態度をしていますので、まさにそのおじさんの印象が、出されている料理にも表れていると私は思っています。  ただ、そのレストランは他に接客と会計を受け持つバイトを1人雇っているだけですから、忙しい時間帯になるとおじさんはとても忙しなく料理を作っていて大変そうです。そんな厨房の様子が客席から見えますので、おじさんを見ながら料理を待つのも、そのレストランならではの特徴だと私は思っています。  一流のシェフが集うかしこまったレストランももちろん素敵ですが、そうした素朴で家庭的なレストランも魅力的だと私は思っています。

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